Définition de BISCUIT, E

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DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : bi-skui ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel l's se lie : des biscuits excelle

DÉFINITIONS

1
Pain taillé en forme de petite galette et très dur dont on fait provision pour les voyages sur mer.
Sémantique : Fig. S'embarquer sans biscuit, se mettre en voyage sans provisions suffisantes ; s'engager dans une entreprise sans s'être préparé suffisamment.
2
Pâtisserie faite avec des oeufs, de la farine et du sucre. Biscuit à la cuiller.
3
La pâte du potier et du faïencier.
4
Ouvrage de porcelaine cuite au four et non émaillée. Une statuette en biscuit.
5
Partie dure et pierreuse qui se rencontre dans la chaux éteinte.
Tuile trop cuite.
Biscuit de mer, l'os de la seiche.
6
Dans la teinturerie, fausse teinture qui ne résiste pas au débouilli.

HISTORIQUE

1
XIIe s.
Piment e vin e nieles e pain bescoit
dans Gerard de Ross. p. 320
2
XIIIe s.
Et puis s'est un petit desjeuné de pain biscuit et de vin
de H. DE VALENC dans IV
Ne pain, ne chair, ne vin, ne gastiaux, ne bescuit
dans Berte, XXXVI
Gens qui portoient une maniere de pains que l'en appelle bequis, pour ce que il sont cuis par deux foiz
de Jean, PRINCE DE JOINVILLE dans 220
Trois sacz de becuiz
de ID. dans 286
3
XVIe s.
Il y avait 11000 quintaux de biscut
de Théodore Agrippa D'AUBIGNÉ dans Hist. III, 87

ÉTYMOLOGIE

1
Provenç. bescueg, bescueit ; catal. bescuyt ; espagn. bizcocho ; portug. biscuto ; ital. biscotto ; de bis, deux fois (voy. BIS 2), et coctus, cuit (voy. CUIRE).

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